RESTAURANT
Traditionelle Küsten-Toskanische Gerichte in San Vincenzo
Toskanische Meeresküche
Fisch und Saisonale Gemüse
Villa Tramonto bietet eine Fischküche, die von der Einfachheit der toskanischen Ursprünge inspiriert ist. Unser Restaurant am Meer bietet tägliche Menüs mit Fisch und Gemüse für ein frisches und abwechslungsreiches kulinarisches Erlebnis. Eine Voll- oder Halbpension ist nicht verfügbar.
Unser GilCook kombiniert in jedem Gericht die Einfachheit der Zubereitung mit der Frische der lokalen Produkte und respektiert die lokalen Traditionen.
Exzellenzen wie EVO-Öl — Natives Olivenöl Extra — aus den toskanischen Hügeln, handwerklich hergestellte Pasta aus alten Getreidesorten, Weine von kleinen Produzenten aus Bolgheri, Suvereto und die violetten Artischocken aus Val di Cornia lassen die Gäste sowohl die Meeresküche — mit den unbestrittenen Stars, dem blauen Fisch und den Sardellen aus Piombino — als auch die Gerichte des Landesinneren schätzen. Weine aus der Region sind die perfekte Begleitung, mit einem idealen Verhältnis von Qualität und Preis.
VON JUNI BIS SEPTEMBER
RESTAURANT AM MEER
Täglich auf der Terrasse und im Garten, auch für externe Gäste geöffnet. – – –
GEÖFFNET zum MITTAGESSEN • 13:00—14:30
Neue und frische Menüs, auch Vegan
Kreiert von GilCook
Livornesische Küche
Die Empfehlungen von GilCook
Meine Küche besteht aus einfachen Aromen, die aus einer Mischung frischer Produkte entstehen, vor allem frischem Fisch und Gemüse aus dem toskanischen Hinterland. Die einfache Zubereitung, die mit der livornesischen Tradition verbunden ist, macht die Gerichte leicht, schmackhaft und reich an Düften und Aromen.
Fischgerichte
Zu meinen Favoriten gehören die Fischgerichte, denn wir sind nur wenige Schritte vom Mittelmeer entfernt, und der Duft des Meeres hat sich immer mit dem meiner Küche vermischt, was mich zum Experimentieren anregt. Wie könnte ich die berühmte Fischsuppe nicht erwähnen:
Cacciucco — Achtung! Das echte livornesische Gericht muss die 5 C’s haben. Und dann ein raffiniertes Gericht in seiner Einfachheit: gebackene Sardellen, begleitet von meinen unverzichtbaren Spaghetti mit Venusmuscheln und dem klassischen und geschmackvollen gegrillten Oktopus.
Vegetarische Gerichte
Für Liebhaber pflanzlicher Küche bieten wir unsere frischen, saisonalen Gemüse, neu interpretiert mit rein pflanzlichen Zutaten.
Ein paar Tipps von einem echten Livorneser: Kichererbsenfladen (torta di ceci oder cecìna), und der legendäre Ponce alla Livornese – ein aromatisches Getränk aus Kaffee, Rum, Zucker und Zitrone – der perfekte Abschluss eines schmackhaften Essens.